A San Vito Romano sono storicamente presenti due parrocchie. 

Una dedicata a San Biagio Vescovo e Martire e l’altra dedicata alla Madonna Assunta, denominata Santa Maria De’ Arce. Il Vescovo è Mons. Mauro Parmeggiani che a sua volta nomina dei Sacerdoti perché prestino il servizio in una parrocchia sia come parroci sia come collaboratori dei parroci. In una parrocchia il parroco è uno solo, ma nel caso di S. Vito Romano ci sono due parrocchie affidate alle cure di uno stesso parroco, Don Carmelo Salis che si avvale della collaborazione del Vice Parroco, Don Claudien Ruhumuliza. Oltre al parroco c’è una organizzazione particolare che s’interessa della vita della comunità, cioè: Il Consiglio Pastorale interparrocchiale che è formato da rappresentanti di tutte le realtà ecclesiali presenti in parrocchia e ha il compito di programmare insieme al parroco e al vice parroco le grandi linee pastorali della parrocchia e si raduna  4-5 volte l’anno. Il Consiglio per gli affari economici che ha il compito di aiutare il parroco nell’amministrazione economica della parrocchia. 

Ci sono molti fedeli che collaborano con la vita pastorale in parrocchia, grazie anche alla presenza di molte realtà ecclesiali.